Te invitamos a descubrir la esencia de la Fundación para el Desarrollo Gastronómico, donde trascendemos las fronteras y nos sumergimos en programas y proyectos que fomentan el intercambio cultural a través de la gastronomía. Con pasión y dedicación, creamos vínculos entre distintos pueblos, fusionando sabores, tradiciones y experiencias para construir puentes de entendimiento y enriquecimiento mutuo.
La fundación tiene diferentes áreas de enfoque, que incluyen:
• Promoción y difusión: Realizamos actividades para promover la gastronomía y difundir su importancia cultural, social y económica. Esto incluye la organización de eventos gastronómicos, concursos culinarios, publicaciones de libros y revistas especializadas, así como la colaboración con medios de comunicación para la difusión de la información.
• Formación y educación: Fomentamos todo tipo de intercambios culinarios de chef profesionales y estudiantes de gastronomía en diferentes países y culturas que impliquen formación y capacitación. Estos intercambios proporcionan una oportunidad única para que los participantes compartan conocimientos, técnicas y tradiciones culinarias, y también para que experimenten la vida y la cultura de otros lugares.
• Investigación gastronómica: Llevamos a cabo investigaciones sobre diferentes aspectos de la gastronomía, como técnicas culinarias, ingredientes, historia de la cocina, influencias culturales, entre otros. Estas investigaciones contribuyen al conocimiento y la evolución del campo gastronómico.
• Desarrollo sostenible: Abogamos por prácticas sostenibles en la industria alimentaria, promoviendo el uso responsable de los recursos naturales, la protección del medio ambiente, la agricultura sostenible, la reducción del desperdicio de alimentos y la promoción de la alimentación saludable.
• Apoyo comunitario: Colaboramos con comunidades locales para promover la gastronomía como una herramienta de cohesión social y desarrollo económico. Esto incluye eventos gastronómicos que unen a la comunidad, capacitaciones de emprendedores locales en habilidades culinarias y de gestión empresarial, el fomento de la gastronomía como atractivo turístico y la promoción de productos locales y sostenibles.
